Menüplanung für den Weihnachtsabend

Achte auf ein großzügiges Zeitfenster bei der Planung

Der Weihnachtsabend ist immer in jedem Jahr am gleichen Tag. Das bedeutet, dass keine Überraschung auf dich wartet und du schnell reagieren musst, sondern ausreichend Zeit hast, um deine Menüplanung für den Weihnachtsabend festzulegen.

Wenn du gut planst, hast du bereits halb gewonnen. Deshalb beginne deine Planung schon deutlich vor dem Weihnachtsabend. Im besten Fall mindestens drei Wochen vorher. Denn je besser du vorbereitet bist, umso entspannter und angenehmer verläuft der Abend für dich.

Spätestens drei Wochen vor dem Weihnachtsabend solltest du mit deiner Menüplanung beginnen. Dafür ist wichtig, dass du zuerst einen genauen Einkaufsplan erstellst. Natürlich musst du dafür wissen, was du am Weihnachtsabend kochen möchtest. In der Regel ist das aber schon bekannt, da du dir darüber schon lange Gedanken machst, das mit deiner Familie besprochen hast und vielleicht auch schon Erfahrungen gesammelt hast.

Für den Einkaufsplan gilt es deshalb, eine Portionstabelle zu erstellen. Für wie viele Personen willst du am Weihnachtsabend kochen? Und wie viele Lebensmittel brauchst du pro Person?

Neben den Lebensmitteln musst du auch immer an die passenden Getränke, an Servietten, Tischdeko, kleine Aufmerksamkeiten und ähnliche Dinge denken. Plane deshalb nicht nur rund um das Essen, sondern denke auch immer an all die Dinge, die das Essen erst zu einem besonderen Erlebnis machen.

Ebenso kannst du bereits drei Wochen vor dem Weihnachtsabend die ersten Dinge für dein Weihnachtsessen organisieren. Tiefkühlkost, die Getränke und haltbare Lebensmittel sind jetzt schon bereit zum Kaufen, da sie nicht verderben und du dich dann kurz vor dem Weihnachtsmenü nur noch auf die wirklich frischen und schnell verderblichen Lebensmittel konzentrieren musst. Das erleichtert dir den Einkauf kurz vor Weihnachten, spart Zeit und reduziert den Stress.

Zweiter Schritt: Essen vorbestellen

Vielleicht hast du einen besonderen Wunsch bezüglich des Fleisches, dass du zu deinem Weihnachtsessen servieren möchtest. Dann achte darauf, dass du es bei deinem Fleischer oder an der Fleischtheke in deinem bevorzugten Supermarkt vorbestellst.

Nicht immer ist jedes Fleisch vorrätig. Und wenn du eine besondere Qualität oder eine besondere Sorte möchtest und zusätzlich noch eine größere Menge benötigt, dann solltest du das vorher anmelden. Auch hier hast du wieder den Faktor Zeit, der dir in die Hände spielt. Denn wenn du dein Fleisch bestellst, dann stellst du sicher, dass es auch am Abholtag da ist und dass du nicht lange danach suchen musst. Du verringerst also den Aufwand und sparst dir wiederum Stress.

Unser Tipp: Wenn du vorbestellst, dann schau auch auf deine anderen Zutaten, die gegebenenfalls nicht immer in den Supermärkten vorrätig sind. Besondere Gewürze, sind zur Weihnachtszeit nicht in jedem Supermarkt erhältlich. Besonders dann nicht, wenn sie weihnachtlich anmuten. Jeder will kochen und jeder benötigt die passenden Zutaten. Auch wenn die Supermärkte ihre Bestellungen entsprechend anpassen, kann es zu Engpässen kommen. Bedenke das bitte und passe deine Vorgehensweise entsprechend an.

Wenn du deine Menüplanung und deinen Einkaufsplan ordentlich geschrieben hast, kannst du das problemlos überprüfen und in deine Vorbereitung einfließen lassen.

Dritter Schritt: Mit dem Vorkochen beginnen

Es gibt in jedem Weihnachtsmenü ein paar Komponenten oder Menügänge, die du vorbereiten kannst. Dazu gehören zum Beispiel Suppen, Parfaits, aber auch das Gemüse. Du kannst die Suppe eine Woche oder auch zwei Tage vorher kochen und einfrieren oder in den Kühlschrank stellen.

Auch Gemüse lässt sich gut vorbereiten, wenn du es frisch kochen möchtest. Achte immer darauf, dass du bei deinen Vorbereitungen erst ganz zum Schluss die Sahne an das Essen gibst. Das gilt dann, wenn du es einfrieren willst, aber auch dann, wenn du es in den Kühlschrank stellst. Machst du die Sahne schon vorher dran, kann es sein, dass die Qualität deines Menüs darunter leidet. Denn Sahne wird schnell schlecht. Und das gilt es zu vermeiden.

Vierter Schritt: Kurz vor dem Weihnachtsessen alles zusammenfügen

Wenn du ein oder zwei Tage vor Weihnachten in den Supermarkt gehst, wirst du sehen, dass dort die Hölle los ist. Für dich ist das kein Problem, denn du bist gut vorbereitet. Du musst lediglich noch die frischen Zutaten holen, deine Vorbestellungen entgegennehmen und kannst dich ganz entspannt auf das Kochen konzentrieren.

Mit dem Kochen an sich solltest du am Vormittag vom Weihnachtsessen beginnen. So hast du genügend Zeit, kannst im Anschluss die Küche noch mal sauber machen und bist entspannt und locker, wenn deine Gäste kommen. Vielleicht findet sich sogar noch etwas Zeit für eine kleine Ruhepause. Leg dich nochmal hin, gehe entspannt baden oder nutze die freie Zeit einfach nur für dich.

Je besser du das Menü vorbereitest und vorkochst, umso mehr Zeit hast du am Weihnachtsabend auch für deine Gäste und für dich. Du musst nicht in der Küche stehen, da du bereits alles vorbereitet hast und dich auch mit deinen Gästen unterhalten kannst und eine schöne Zeit verbringst.

Denke auch nicht direkt an den Abwasch, der dann auf dich wartet. Das kann am nächsten Tag erledigt werden. Genieße lieber den Weihnachtsabend mit deiner Familie und deinen Freunden, atme einmal durch und nutze die Zeit. Du hast es dir verdient.