Meal Prep für Weihnachten
Wie läuft denn jetzt so ein Meal Prep dafür ab?
Zu meinem grundsätzlichen Meal Prep bzw. Food Prep hatte ich schon einmal ein Video gedreht. Bei meinem Feiertags-Meal Prep, gehe ich nicht anders vor. Zuerst sollte man schauen, welche Gerichte sich wie am besten vorbereiten lassen und wie lange sich was in welchem Zustand hält. Ist die Entscheidung getroffen, kann man starten.
Das Erste, was ich vorbereiten kann, ist die Rindfleischsuppe. Die kann ich schon einige Tage im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Weihnachtsabend muss ich die dann nur noch aufwärmen.
Das Rinderfiletsteak wird sous vide gegart und kann schon Tage im Voraus mit den Kräutern einvakuumiert* werden. Das bedeutet, ich muss nicht an den Tagen kurz vorher oder sogar direkt an Weihnachten zum Schlachter, um das Fleisch zu kaufen. Somit umgehe ich diese stressige Phase. Einvakuumiert hält das Fleisch nämlich viele Tage im Kühlschrank. Und auch die selbst gemachte Kräuterbutter* kann ich schon Tage im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Auch das Gratin werde ich schon vorher „zusammenbauen“ und im Frost aufbewahren, damit ich es an dem Tag nur noch in den Ofen schieben muss. Das Ofengemüse muss dann nur noch zur passenden Zeit hinter geschoben werden, damit alles gleichzeitig fertig wird.
Lediglich die Schokoladen Mousse mit Banane muss noch am Weihnachtstag gemacht werden, weil wir die gerne frisch essen.
Wie du siehst – das komplette Menü kann an meinem Meal Prep Tag komplett vorbereitet werden, sodass ich den Weihnachtstag stressfrei und besinnlich mit meiner Familie verbringen kann. Selbst, wenn du nicht alles auf einmal vorbereiten möchtest, kann man dennoch die Dinge zeitlich entzerrt an den Tagen zuvor vorbereiten, damit man die Weihnachtstage und die Tage davor ganz entspannt genießen kann.
Ich bin neugierig: Was gibt es bei dir in diesem Jahr zu Weihnachten?
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