In diesem Beitrag erzählt dir Cédric Beer von Deluxe-Tee.de, wie du deinen Tee so aufbewahren kannst, dass du möglichst lange von dem guten Geschmack profitieren kannst. Viel Spaß beim Lesen:
Tee ist ein wunderbarer Begleiter an kalten Wintertagen.
Tee ist aber auch der ideale Grundstoff, um herrlich fruchtige Limonaden, Eistees und sonstige Party-, Beach- und Sommerdrinks zu zaubern.
Kurz: Tee gehört in jeden Haushalt, und das, das ganze Jahr hindurch – Punkt.
Doch wie nur lagern? Wie aromatisch halten? Was darf man machen und was nicht?
Unser Überblick klärt auf.
Die Lagerung von Tee lässt sich kurz und treffend zusammenfassen mit: Tee liebt es dunkel, trocken, kühl!
Doch was genau bedeutet das?
Dunkel bedeutet – absolut dunkel! Und damit ist nicht das Eckregal im hintersten Winkel einer schlecht beleuchteten Küche gemeint. Dunkel bedeutet, dass du deinen Tee in einer fest verschließbaren Dose mit passendem Deckel aufbewahren solltest.
Es gibt auch Holzgefäße für die Aufbewahrung von Tee. Allerdings nehmen diese schon bald das Aroma des jeweiligen Lagergutes an. Wenn du beispielsweise Pfefferminztee in einem Holzgefäß lagerst und danach feinen Schwarztee darin aufbewahren möchtest, wirst du eine unangenehme Überraschung erleben.
Tee nimmt also sehr leicht Fremd-Aromen an. Ein wirklich unschöner geschmacklicher Effekt und ein echtes No-Go für wahre Tee-Experten!
Porzellangefäße für die Lagerung von Tee sind ebenfalls gebräuchlich. Bei diesen ist jedoch darauf zu achten, dass der Deckel eine Gummidichtung besitzt und wirklich sicher schließt.
Ein lichtdichtes, luftdicht schließendes Gefäß ist also ein Muss.
Und dann? Ab auf das Fensterbrett damit?
Mitnichten. Denn – hier kommt der zweite Punkt ins Spiel:
Auch und gerade in dunklen Dosen kann es mitunter ziemlich mollig werden. Dann nämlich, wenn sie in der Sonne stehen oder der Wasserkocher mehrmals täglich feuchtwarme Grüße Richtung Tee-Bord sendet.
Generell ist die Küche kein sehr teefreundlicher Raum. Denn, wie du bereits weißt, sind Wärme (und Temperaturschwankungen) nebst zu viel Feuchtigkeit des Tee-Aromas größter Feind!
Vielleicht besitzt du aber eine kleine, trockene, kühle Vorratskammer?
Hier wäre für deinen Tee der optimale Platz. Ein dunkler Vorratsschrank tut es im Zweifelsfalle ebenfalls. Ein Temperaturbereich von 8 bis 18 Grad ist ideal.
8 bis 18 Grad? Wäre da nicht auch der Kühlschrank ein optimales Habitat?
Schon wieder weit gefehlt, denn hier ist es zwar kühl, aber: Im Kühlschrank ist es feucht!
Zudem lagern hier weitere kulinarische Genüsse mit oftmals kräftigem Charakter. Die Knoblauchwurst, der Schimmelkäse – sie alle sind kein guter Umgang für den sensiblen Tee. Gleiches gilt für Kaffee oder Gewürze als Nachbarn. Sie würden ihr spezielles Eigenaroma auf den Tee übertragen und das Geschmackserlebnis verfälschen. Ein wahrer Frevel bei hochwertigem Tee!
Tipp: Geeignete Teedosen gibt es in „rund“ oder „eckig“.
Nun ist es dem Tee zwar egal, in welcher Form er lagert. Speziell Ordnungsfans oder Menschen mit begrenztem Wohnraum aber werden bestätigen, dass eckige Dosen weniger Platz beanspruchen als runde.
Du kannst eine Gruppe eckiger Behälter ohne Platzverlust zusammenschieben oder stapeln und einheitlich als heimisches Sortiment präsentieren.
Runde Dosen hingegen wirken harmonischer und stellen sich im Sichtbereich der Küchenschrankvitrine recht schmückend dar.
✓ Fülle deinen losen Tee in eine luftdicht schließende Dose, idealerweise aus rostfreiem Metall.
✓ Benutze immer die gleiche Dose für die gleiche Sorte. Also Pfefferminztee immer in die Pfefferminztee-Dose und so fort.
✓ Funktioniere niemals deine alte Kaffeedose zur neuen Teedose um, weil du jetzt nur noch Blätteraufguss trinkst. Auch hier ist das Aroma in Gefahr!
✓ Wasche deine Teedosen nie mit Spülmittel aus. Sollte der Inhalt jemals verdorben oder schimmlig sein, wirf besser gleich die ganze Dose weg.
✓ Fülle Tee niemals in Behälter aus Glas! Das durchdringende Licht würde Oxidationsprozesse anstoßen, die Geschmack und Haltbarkeit verändern!
✓ Stelle den luft- und lichtdicht verpackten Tee an einen kühlen, trocknen Ort – beispielsweise den Vorratsschrank oder die Vorratskammer, außer Reichweite stark riechender Lebensmittel.
✓ Achte darauf, dass die Größe deines Behälters zum eingefüllten Tee-Volumen passt. Tee reagiert mit Sauerstoff. Tee wird von der Reaktion mit Sauerstoff nicht besser. Je mehr Sauerstoff sich also im Gefäß befindet, umso schlechter für den Tee.
✓ Ideal ist es, kleine Mengen losen Tees in kleine Gefäße zu füllen. Niemals kleine Mengen Tee in viel zu große Dosen tun!
Diese Faustregel hat noch einen weiteren positiven Effekt: Dein Tee lagert auf diese Weise nicht ewig und drei Tage. Eine kleine Menge ist schnell aufgebraucht und auch schnell nachgekauft. Und frischer Tee schmeckt immer noch am besten!
Und noch ein Tipp zu guter Letzt: Benutze zur Entnahme deines losen Tees nie einen feuchten Löffel!
Schon kleine Mengen Feuchtigkeit genügen, um Verklumpung oder Schimmelbildung auszulösen.
Fazit: Wenn du alle Regeln zur optimalen Aufbewahrung loser Tees beherzigst, kannst du all deine Tee-Sorten Monate bis sogar Jahre lagern.
Du hast Geschmack an Tee gefunden und dürstest nach weiterer Information?
Die Experten von Deluxe Tee halten noch jede Menge Wissenswertes zum Thema Tee und Tee-Aufbewahrung für dich bereit.
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2006 gründete ich mein Unternehmen WOHNKOSMETIK. Mittlerweile bin ich ein alter Hase und freue mich immer, wenn ich viel Wissenswertes in Schulungen und Workshops weitergeben kann. Gern auch im Einzelcoaching, weil Unsicherheiten und Fragen aufgetaucht sind, die manchmal trotz regem Austausch mit anderen noch nicht geklärt werden konnten.
Jeder kennt es, denn eine Küche, oder einen Platz zum Essen zubereiten haben wohl alle von uns. Es kann manchmal anstrengend sein, die Ordnung in der Küche zu halten, geschweige denn erst einmal herzustellen. In diesem Beitrag gebe ich einfache Tipps, die dich einer organisierten Küche näher bringen.
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