Die richtige Aufbewahrung von Tee

Grundsätzliches zur Lagerung von Tee

Die Lagerung von Tee lässt sich kurz und treffend zusammenfassen mit: Tee liebt es dunkel, trocken, kühl!
Doch was genau bedeutet das?

Was heißt „dunkel“?

Dunkel bedeutet – absolut dunkel! Und damit ist nicht das Eckregal im hintersten Winkel einer schlecht beleuchteten Küche gemeint. Dunkel bedeutet, dass du deinen Tee in einer fest verschließbaren Dose mit passendem Deckel aufbewahren solltest.

Es gibt auch Holzgefäße für die Aufbewahrung von Tee. Allerdings nehmen diese schon bald das Aroma des jeweiligen Lagergutes an. Wenn du beispielsweise Pfefferminztee in einem Holzgefäß lagerst und danach feinen Schwarztee darin aufbewahren möchtest, wirst du eine unangenehme Überraschung erleben.

Tee nimmt also sehr leicht Fremd-Aromen an. Ein wirklich unschöner geschmacklicher Effekt und ein echtes No-Go für wahre Tee-Experten!

Porzellangefäße für die Lagerung von Tee sind ebenfalls gebräuchlich. Bei diesen ist jedoch darauf zu achten, dass der Deckel eine Gummidichtung besitzt und wirklich sicher schließt.

Ein lichtdichtes, luftdicht schließendes Gefäß ist also ein Muss.
Und dann? Ab auf das Fensterbrett damit?
Mitnichten. Denn – hier kommt der zweite Punkt ins Spiel:

Tee liebt es kühl!

Auch und gerade in dunklen Dosen kann es mitunter ziemlich mollig werden. Dann nämlich, wenn sie in der Sonne stehen oder der Wasserkocher mehrmals täglich feuchtwarme Grüße Richtung Tee-Bord sendet.

Generell ist die Küche kein sehr teefreundlicher Raum. Denn, wie du bereits weißt, sind Wärme (und Temperaturschwankungen) nebst zu viel Feuchtigkeit des Tee-Aromas größter Feind!

Vielleicht besitzt du aber eine kleine, trockene, kühle Vorratskammer?
Hier wäre für deinen Tee der optimale Platz. Ein dunkler Vorratsschrank tut es im Zweifelsfalle ebenfalls. Ein Temperaturbereich von 8 bis 18 Grad ist ideal.

8 bis 18 Grad? Wäre da nicht auch der Kühlschrank ein optimales Habitat?
Schon wieder weit gefehlt, denn hier ist es zwar kühl, aber: Im Kühlschrank ist es feucht!

Zudem lagern hier weitere kulinarische Genüsse mit oftmals kräftigem Charakter. Die Knoblauchwurst, der Schimmelkäse – sie alle sind kein guter Umgang für den sensiblen Tee. Gleiches gilt für Kaffee oder Gewürze als Nachbarn. Sie würden ihr spezielles Eigenaroma auf den Tee übertragen und das Geschmackserlebnis verfälschen. Ein wahrer Frevel bei hochwertigem Tee!

Tipp: Geeignete Teedosen gibt es in „rund“ oder „eckig“.
Nun ist es dem Tee zwar egal, in welcher Form er lagert. Speziell Ordnungsfans oder Menschen mit begrenztem Wohnraum aber werden bestätigen, dass eckige Dosen weniger Platz beanspruchen als runde.

Du kannst eine Gruppe eckiger Behälter ohne Platzverlust zusammenschieben oder stapeln und einheitlich als heimisches Sortiment präsentieren.

Runde Dosen hingegen wirken harmonischer und stellen sich im Sichtbereich der Küchenschrankvitrine recht schmückend dar.